第4章 茄汁大虾（第1页）

叁天的时光又是一晃而过，白络的稻种发了芽早早就播到秧田里了，黄豆也隐约有冒头的趋势。

又有一片新地里埋了瓜果蔬菜的种子，为了保证出芽率，白络提前搭好了小棚子，每日保持湿润和通风，只等秧苗长大再移栽更广袤的地方。

忙过了这些便没有重活了，白络这才有时间和齐案眉一同活动。

今天不比前几日的大太阳，日头躲在一层厚厚的云彩下，山风徐徐吹着，倒也凉快。

她们早前去别人的园子里找遗留的作物时发现了一口井，起初以为是用来灌溉的，只是好奇井的口径比以往见过的要大很多，后来才发现是一口盐井。

正愁那些肉快要发臭了，两人一合计立马就要制盐。

白络负责运盐水，齐案眉负责熬煮。

卤水入锅小火慢煮，待到水分蒸发锅沿出现大量结晶，将锅中盐水混合物倒入纱布过滤，过滤出的盐水留着回锅，分离出来的盐拿到露天继续风干。

有了盐猪肉便有了最佳的存储方法。

齐案眉将盐粒均匀抹在大五花，猪腿和猪头的表面，猪腿用来做火腿，五花肉和猪头做腊货，那些肋排则同猪腿一块熏制。

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